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まぐろのごま焼き

  • 調理時間10分
  • お刺身が余った時に、まぐろ以外の魚でもどうぞ。

使うのはこれ

  • 白炒りごま
  • 黒炒りごま
【材料】( 4 人分)

まぐろ 200~300g
ごま油 大さじ1~2
A醤油 大さじ2
Aみりん・酒 大さじ1
Aおろし生姜 少々量
いりごま(黒・白) 適宜
青み 適宜

まぐろのごま焼きの作り方

  1. まぐろは食べやすい大きさに切り(約1.5cm幅)Aの漬けだれにしばらく漬けておく。
  2. 汁けをかるくふき取り、ごまをまぶして、ごま油を軽く熱したフライパンで、両面さっと焼き、盛り付ける。

調理のポイント

※ お好みですが、中はレアに仕上げる

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