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エリンギとピーマンのマリネ

  • 調理時間20分
  • 熱々を漬けることで、味をよく含むようになります。

使うのはこれ

  • ごま油
【材料】( 2 人分)

エリンギ 大1本
ピーマン
大さじ2
ごま油 大さじ1
塩、こしょう 少々
砂糖 ひとつまみ
しょうゆ 2~3滴

エリンギとピーマンのマリネの作り方

  1. エリンギは縦に食べやすい大きさにさき、断面にごま油(分量外)を塗る。 ピーマンは種を除いて縦6つに切る。
  2. オーブントースターで、1を軽く焦げ目がつくまで焼く。
  3. 調味料を全て混ぜ合わせ、焼き上がった2を熱いうちに漬け込んでいく。
  4. しばらくおいて味がなじんだら器に盛る。

調理のポイント

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