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和風ポトフ

【材料】( 2 人分)

しめじ1/2パック
じゃがいも大1個
キャベツ1/8個
玉ねぎ1/4個
出汁400ml
がーりっくオイル大さじ2
少々
醤油少々
黒すりごま適量
ごまらぁ油お好みで適量

和風ポトフの作り方

  1. 具材はそれぞれ大きめに切る
  2. しめじは石づきを切り、手で小房にわける(しめじは香りが大事なので水洗い不要)
  3. 鍋にガーリックオイルを多めにひき、しめじを炒める
  4. 出汁を入れ炒めたしめじと、あとの具材を入れ落し蓋をし、始めは強火で沸いてきたら弱火にする
  5. 具材が柔らかくなるまでコトコト煮て、塩とお醤油少々を入れて味を整える
  6. 仕上げに黒すりごまをたっぷりかけて、お好みでごまらぁ油も少々落として完成

調理のポイント

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