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小豆粥

  • 調理時間60分
  • 甘いあんこは、もちろん美味しいのですが、 甘くない、小豆粥をいただくと、小豆そのものの美味しさがダイレクトに味わえます。

使うのはこれ

  • 黒あらいごま
【材料】( 4 人分)

ご飯 250g
小豆 1/2カップ
昆布 少々
お餅 4個
少々
黒ごま 適宜

小豆粥の作り方

  1. ご飯は洗ってぬめりをとり、ざるにあげておく。
  2. 小豆は、水からゆでて、一度ゆでこぼす。 水2カップを加えて火にかけ、沸騰すると弱火にしてやわらかくなるまで煮る。
  3. 土鍋に水を800ccを入れて火にかけ、煮立つと1のご飯を入れる。
  4. ほどよい固さになると2の小豆とゆで汁(約100cc)、塩を加え混ぜ焼いたお餅を入れ、お餅がやわらかくなるまで煮る。
  5. お椀によそい、黒ごまをかける。

調理のポイント

お椀によそい、黒ごまをかける。

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