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茄子とそぼろごはんのレタス包み

  • 調理時間20分
  • 短時間で出来、子供から高齢者まで好まれます。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずや、コロッケの種、チャーハンにも変身。

使うのはこれ

  • へんこだれ(万能たれ)
【材料】( 4 人分)

合挽肉 200g
レタス 4~8枚
なす中1本
紅ショウガ 少々
へんこだれ 大さじ4
ごはん 適量

茄子とそぼろごはんのレタス包みの作り方

  1. 茄子の皮をむき、あくぬきをする。あく抜き後、棒状に切る。
  2. ミンチを炒め、そこになすを入れる。炒めたら、へんこだれで味つけをする。そぼろ状になるまで煮詰める。
  3. レタスにごはんとそぼろを入れ、紅しょうがで飾り付け。

調理のポイント

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