インフォ
  • お買い物ガイド

鮭のチャンチャン焼き~ごまみそ麹だれ~

  • 調理時間30分
  • ちょっとピリッと感がほしいなぁ~と、ごまスコをひとふり! ご飯がすすむこと進むこと。

使うのはこれ

  • ごま油
  • ごまスコ
【材料】( 4 人分)

生鮭 小4切
玉ねぎ 1コ
キャベツ 1/2コ
赤ピーマン1コ
きのこ 2~3パック
青ねぎ 1~2本
A
ごまみそ麹・みそ 各大さじ1.5
酒・みりん各大さじ2
醤油小さじ2
砂糖小さじ2~3
ごま油少々
ごまスコ 適宜

鮭のチャンチャン焼き~ごまみそ麹だれ~の作り方

  1. 鮭にかるく、塩こしょうをふりかけておく。
  2. 玉ネギは薄切り、キャベツはざく切り、赤ピーマンは細切り、青ねぎは斜め薄切り、きのこはほぐしておく。
  3. 鍋に、ごま油を入れて軽く熱して、鮭を皮目から焼く。焼き目がつくと返して上に、玉ネギ、キャベツ、赤ピーマンとのせて蓋する。
  4. 少しかさが減ると、Aを混ぜて上からまわしかけ弱火で蒸し焼きにする(7~8分)
  5. 野菜がしんなりしたら、器に盛って、お好みで、ごまスコをかける。

調理のポイント

※ ごまみそ麹がない時は、みそ大さじ3弱+白練りごま小さじ2~3+白すりごまで。味噌の味に応じて、醤油と砂糖の量は加減してください。

お買物ガイド
SHOPPING GUIDE

ご注文はインターネット・お電話・ファックスから承っております。
なお、休業日中の受注メール・お問い合わせは翌営業日に返信させていただきます。
※ご注文は24時間年中無休で受け付けております。

Copyright © 株式会社山田製油 All rights reserved.

ページトップへ