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青椒肉絲

  • 調理時間20分
  • 具材を切って炒めて味付けするだけなので、料理初心者の方にもオススメ。 筍の代わりにジャガイモを使い、子供にも喜ばれるアレンジレシピです。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

豚もも薄切り200g
ピーマン3～5個
ジャガイモ中1個
にんにく1片
生姜1片
◎しょうゆ(下味用)大さじ1
◎酒(下味用)大さじ1
片栗粉適量
●しょうゆ(味付け用)大さじ1
●酒(味付け用)大さじ1
●きび砂糖小さじ1
●オイスターソース大さじ1
白ごま油適量
白すりごま適量

青椒肉絲の作り方

  1. ピーマンとジャガイモは細切りにして水にさらし、よく水気を切る
  2. 豚肉は細切りにして◎で下味をつけ片栗粉をまぶす
  3. フライパンで白ごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくと生姜を炒め、豚肉もほぐすように入れる
  4. 豚肉の色が変わってきたらジャガイモを入れ、少ししてピーマンも加え軽く炒める
  5. 全体に炒まったら●を入れからめる
  6. 皿に盛り、白すりごまをふりかけて出来上がり

調理のポイント

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