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お揚げチーズ餅

  • 調理時間30分
  • お餅と一緒に口の中でとろけます。ごま油で焼いているので、風味も抜群です。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

切り餅２個
油揚げ小１枚（10×20㎝くらい）
スライスチーズ２枚
ごま油大さじ１/２
A:醤油
　酒・みりん
　砂糖大さじ１
各大さじ１/２
少々
青ねぎ1本
白すりごま・七味唐辛子各少々

お揚げチーズ餅の作り方

  1. 切り餅は縦半分に、油揚げは5×10㎝に切り、スライスチーズは半分に、ねぎは小口切りにする。
  2. 油揚げの上チーズ、切り餅をのせ、上にねぎを散らし、くるっと巻いてようじでとめる。（ねぎはトッピング用に少しおいておく）
  3. フライパンにごま油を入れ軽く熱し、巻き目を下にした2を並べて蓋をして中弱火で焼く。途中、転がして全体に焼きめを付ける。
  4. Aを混ぜて回しかけて煮からめる。器に盛り、ねぎとすりごまと七味とうがらしを混ぜて散らす。

調理のポイント

青ねぎを使いましたが、青じそでも…ちょっと香りや風味が強めの野菜がおすすめです。野菜がないときは、青のりなども美味しいです。

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