- 調理時間30分
使うのはこれ
さば大根
- 【材料】（ 2 人分）
- さば水煮缶1缶
- 大根1/3本
- 生姜1かけ
- 白ねぎ5㎝くらい
- Ａ【酒 大さじ３、みりん大さじ１、うす口醤油 小さじ２】
- ごま油大さじ1強
- みりん・濃口醬油各少々
- 一味・炒りごま（白・黒）各少々
さば大根の作り方
- 大根は厚さ２ｃｍくらいに食べやすく切る。
- 生姜はせん切りに、白ねぎは白髪ねぎに切る。
- 鍋にごま油大さじ1を入れて熱し、大根を入れて炒める。
- 大根にかるく焼き色がつくと、生姜、Ａ、さば水煮缶を煮汁ごと入れ、 ひたひたになるくらいの水を加えて、オーブンペーパー等で落とし蓋をして 10分程煮る。
- 煮汁が少なくなり大根がやわらかくなると、（みりん、濃口を加え）味を調え ひと煮して火を止めて、器に盛り、白髪ねぎ、一味と炒りごまをちらす。
調理のポイント
※ かための大根の場合は、切ってから、水少々をふりかけ
電子レンジで3～4分加熱してから炒めると、早く煮えます。
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