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ひじきのホット・マリネ

  • 調理時間20分
  • 出来立ての熱いのも、あるいは冷やしたものも、どちらも、ご飯のおかずにぴったり、トーストしたフランスパンにも合います。

使うのはこれ

【材料】（ 4 人分）

生ひじき (軽く)１カップ分
にんじん１/２本
長ねぎ１/２本
黄ピーマン（小）１コ
青味（ルッコラ）少々
ごま油 大さじ２～３
ごまスコ少々
Ａ酢大さじ２
Ａうす口醤油・みりん各大さじ１
Ａ塩・砂糖各少々

ひじきのホット・マリネの作り方

  1. 生ひじきは洗ってザルにあげておく。（乾燥ひじきは、水に１５分ほどつけて戻しザルにあげる）
  2. にんじん、黄ピーマンは、長ねぎは、細切りにする。
  3. フライパンにごま油を入れ、１．と２.を炒める。火が通ると、Ａを加えて全体にからめる。
  4. 器に盛り、青味（ルッコラ）を添える。 好みでごまスコをかけて、どうぞ。

調理のポイント

酢、砂糖の量を調節して、お好みの味加減にしてください。

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