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エキストラバージンごま油で揚げる「サーターアンダギー」

  • 調理時間30分
  • サラダオイルではなくエキストラバージンごま油を使うことで 体にも安心安全、風味の良い仕上がりになります。

使うのはこれ

【材料】（ 4 人分）

薄力粉160g
卵1個
きび砂糖80g
ベーキングパウダー小さじ2/3
エキストラバージンごま油小さじ2
エキストラバージンごま油適量(揚げ油)
粉砂糖適量

エキストラバージンごま油で揚げる「サーターアンダギー」の作り方

  1. ボウルに卵と砂糖、エキストラバージンごま油を入れて混ぜる
  2. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、篩い入れて切るように混ぜる
  3. 16等分した生地を丸め、160℃のエキストラバージンごま油でこんがりきつね色になるまで揚げて、粉砂糖をふりかけたら完成

調理のポイント

生地を丸める際にエキストラバージンごま油を手に塗ると丸めやすいです。
160℃前後の低めの油でゆっくり揚げることでお花のような割れ目ができます。

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