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カブパッチョ

【材料】( 4 人分)

(京)こかぶ 2個
金ごま油適宜
醤油 適宜

カブパッチョの作り方

  1. こかぶは、包丁またはスライサーで薄く切る。
  2. かぶの葉は、熱湯でさっとゆで、みじん切りにする。
  3. 1をお皿に並べて、2の葉を散らし、上からごま油、醤油をまわしかける。

調理のポイント

※ 醤油のかわりに、塩をふりかけても…お好みでどうぞ。 ※ 残った葉は、ごま和えや、炒めものにします。

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