- 調理時間60分
- ご家庭で簡単薬膳。寒くなるこれからの季節に体温まるレシピです。 最初から最後まで弱火でじっくり煮るのがポイント。 味付けは塩のみ。体に優しいあったかスープです。
使うのはこれ
サムゲタン風スープ
- 【材料】（ 2 人分）
- 手羽元4本
- 生姜1片
- 白ネギ1/3本
- エノキ1/2袋
- しめじ1/2袋
- 椎茸3～4個
- 乾燥木耳(水でもどしたもの)5枚程度
- クコの実10粒程度
- 白ごま油大さじ1
- 塩適量
- 水800cc
- 白髪ネギ適量
- 黒すりごま適量
サムゲタン風スープの作り方
- 生姜、白ネギ、椎茸、木耳は細切りに、しめじとエノキは食べやすい大きさにする
- 鍋に白ごま油をしき、手羽元を焼く
- 水、切った材料とクコの実を入れて弱火で１時間程度煮る
- 塩で味付けする
- 白髪ネギを飾り、黒すりごまをふりかけて出来上がり
調理のポイント
最初から最後まで弱火でじっくり煮るのがポイント。
味付けは塩のみ。体に優しいあったかスープです。
難しく考えずに、手軽に手に入るものでできます。
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