- 調理時間20分
- 熱いご飯に、焼きおにぎりに、風呂ふき大根やお豆腐にどうぞ。
使うのはこれ
フキ味噌
- 【材料】（ 2 人分）
- フキ味噌 8個くらい
- ごま油 大さじ1
- 塩 少々 A
- 味噌 大さじ3
- 酒・みりん各大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- ごまねりねり白（練りごま） 小さじ1
- 白炒りごま小さじ2
フキ味噌の作り方
- フキノトウは、さっとゆがいて、冷水にとって水気をしぼり、粗みじん切りにする。
- ごま油を熱して1を炒める。塩を入れ、全体に油がなじむとAを加えて混ぜ、汁気が少なくなるまで煮る。
- 仕上げに、ごまねりねり（練りごま）と炒りごまを加えて一煮する。
調理のポイント
※ お味噌は、好みのもので。 今回は、普通の味噌と西京みそを２対１で使いました。
※ 砂糖など調味料はお好みで加減してください。
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