インフォ

  • お買い物ガイド

プルンとなめらか～黒ごま豆腐

  • 調理時間30分（冷やす時間は除く）
  • ごまの香り、のど越しのよさ、やさしい味わい、食欲の落ちる猛暑の夏にもぴったりです。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

粉ゼラチン10g（2袋）
だし200cc
豆乳300cc
醤油大さじ1/2
ごまねりねり黒（練りごま）50g（約大さじ３）
砂糖10g（約大さじ１）
青じそ適宜
みょうが適宜
オクラ適宜
わさび 適宜
めんつゆ等お好みで適宜

プルンとなめらか～黒ごま豆腐の作り方

  1. ボウルにだし大さじ３強を入れ、粉ゼラチンをふり入れ少し置く。
  2. 小鍋に、ごまねりねり（練りごま）と砂糖を入れ混ぜ、だしの残りを少しずつ混ぜ、溶きのばし、弱火にかけて混ぜながら煮溶かし沸騰直前に火を止めて、1のゼラチンを加えて溶かす。
  3. 豆乳を少しずつ加え混ぜ。鍋底を氷水に当てて混ぜながら冷やし、とろみがついたら型（器）に入れて冷蔵庫で固める。
  4. お好みで、青じそとみょうがのせん切り、オクラ、わさびや、めんつゆを添えて。

調理のポイント

ごまの香り、のど越しのよさ、やさしい味わい、食欲の落ちる猛暑の夏にもぴったり。是非作ってみて下さい。
今回は、ごまねりねり黒（練りごま）を使いましたが、お好みで白練りごまでも！

お買物ガイド
SHOPPING GUIDE

ご注文はインターネット・お電話・ファックスから承っております。
なお、休業日中の受注メール・お問い合わせは翌営業日に返信させていただきます。
※ご注文は24時間年中無休で受け付けております。

Copyright © 株式会社山田製油 All rights reserved.

ページトップへ