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菜の花のケーク・サレ

  • 調理時間50分
  • 月末の京都では、おからをいただくので おからを焼きこみました。生地がしっとりします。

使うのはこれ

【材料】（人分）

卵 大1コ
砂糖 大さじ１
（生しぼり）ごま油 大さじ2
おから 50ｇ
豆乳 約100cc
粉チーズ 大さじ2
薄力粉 100g
ベーキングパウダー小さじ1/2
菜の花1/2束
赤・黄ピーマン 各1/2個
しめじ 少々
クリームチーズ50ｇ
塩・こしょう少々

菜の花のケーク・サレの作り方

  1. 卵を割りほぐし、砂糖、ごま油、おから、豆乳、粉チーズを順に加え混ぜる。
  2. 菜の花は食べやすく切り、さっと塩ゆでする。クリームチーズはサイコロ切にする。
  3. ピーマンは食べやすく切り、しめじはほぐし、ごま油でさっと炒め、塩こしょうする。
  4. 1.にふるった粉類と2を加え、さっくり混ぜて型にながしオーブンで焼く。（170℃で約25 分）

調理のポイント

パウンド型、丸型など大きい型で焼くときは、+10～15分焼いてください。

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