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菜の花のケーク・サレ

【材料】(人分)

大1コ
砂糖 大さじ1
(生しぼり)ごま油 大さじ2
おから 50g
豆乳 約100cc
粉チーズ 大さじ2
薄力粉 100g
ベーキングパウダー小さじ1/2
菜の花1/2束
赤・黄ピーマン 各1/2個
しめじ 少々
クリームチーズ50g
塩・こしょう少々

菜の花のケーク・サレの作り方

  1. 卵を割りほぐし、砂糖、ごま油、おから、豆乳、粉チーズを順に加え混ぜる。
  2. 菜の花は食べやすく切り、さっと塩ゆでする。クリームチーズはサイコロ切にする。
  3. ピーマンは食べやすく切り、しめじはほぐし、ごま油でさっと炒め、塩こしょうする。
  4. 1.にふるった粉類と2を加え、さっくり混ぜて型にながしオーブンで焼く。(170℃で約25 分)

調理のポイント

パウンド型、丸型など大きい型で焼くときは、+10~15分焼いてください。

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