インフォ

  • お買い物ガイド

菜の花のミモザ・サラダ

  • 調理時間30分
  • 食卓を、明るく元気な印象にしてくれるミモザ・サラダ。雛祭のお膳に添えたり、また、これから春を迎える食卓にもぴったりです。菜の花は、エキストラバージンごま油でオイル蒸しをすると、茹でずに、手早く、美味しく、栄養価も逃げずに作れます。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

菜の花1把
塩小さじ1/3
エキストラバージンごま油大さじ1
水大さじ2
固ゆで卵1個
トマト・ルッコラ等野菜適宜
○白味噌・エキストラバージンごま油各大さじ1
○酢大さじ1/2～1
○白だし少々
●黒ごま油小さじ2
●ポン酢大さじ2

菜の花のミモザ・サラダの作り方

  1. 菜の花をオイル蒸し煮する。フライパンにエキストラバージンごま油と塩を入れ中火にかけ熱し、菜の花を入れ（下に軸の方、上に花の部分を入れ）水を回しかけて蓋をして2分ほど蒸し（お好みで蒸し加減を調整）取り出して冷ます。
  2. トマト、ルッコラなどお好みの野菜を食べやすく切り、器に１の菜の花と盛る。
  3. ゆで卵は、黄身と白身に分けて、ザルなどで裏ごす （白身を先に。白身が黄色くならないように）
  4. ２の野菜の上に、３を白身→黄身と散らす。
  5. ドレッシング（○酢味噌ドレッシング・●ごまポン酢ドレッシング）をそれぞれ混ぜて添える。

調理のポイント

お買物ガイド
SHOPPING GUIDE

ご注文はインターネット・お電話・ファックスから承っております。
なお、休業日中の受注メール・お問い合わせは翌営業日に返信させていただきます。
※ご注文は24時間年中無休で受け付けております。

Copyright © 株式会社山田製油 All rights reserved.

ページトップへ