インフォ

  • お買い物ガイド

ごま香る～かぶのみぞれ汁

  • 調理時間20分
  • かぶのおろしがだしに染みて、かぶのほのかな甘みや上品な風味が感じられる、まろやかなおつゆ。仕上げにごま油を少し加え、すりごまを散らして仕上げたので、ごまの香りとコクも加わって塩気控えめでもおいしいです。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

だし汁300cc
小かぶ1個（約150g）
絹ごし豆腐1/4丁（約100g）
〇塩少々
〇薄口醬油・みりん各小さじ1弱
かにかま4本分
菜の花など青味適宜
ごま油少々
白すりごま少々

ごま香る～かぶのみぞれ汁の作り方

  1. かぶは皮をむき、2/3ほどをすりおろし、残りは短冊切りにする。豆腐は食べやすく切る。
  2. 鍋にだしを入れて火にかけ、煮立つと１のかぶの短冊切りと豆腐、食べやすく切ったかにかまを加えてひと煮し〇を加えて味を調える。
  3. １のすりおろしたかぶ、青味を入れて、煮立つと火を止めて器によそい、ごま油を少々たらし、すりごまを散らす。

調理のポイント

※ 本来のみぞれ汁は、最後に水溶き葛(片栗)粉でとろみをつけるようです。とろみなしでも美味しいですが、お好みでとろみをつけると、少し違った口当たりを楽しめます。

お買物ガイド
SHOPPING GUIDE

ご注文はインターネット・お電話・ファックスから承っております。
なお、休業日中の受注メール・お問い合わせは翌営業日に返信させていただきます。
※ご注文は24時間年中無休で受け付けております。

Copyright © 株式会社山田製油 All rights reserved.

ページトップへ