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道明寺のミニおはぎ

  • 調理時間40分
  • 彩りも味も食感も多彩な可愛らしいお萩です。

使うのはこれ

【材料】（ 4 人分）

道明寺粉100ｇ
水150cc
砂糖大さじ1
塩少々
粒あん・こしあん各適宜
黒炒りごま・白炒りごま各適宜
抹茶・きなこ・かぼちゃ煮物・白花豆煮物各適宜
白練りごま少々

道明寺のミニおはぎの作り方

  1. 道明寺粉と水を耐熱ボウルに入れて混ぜ、5分ほどおく。
  2. ふわっとラップをかけて、電子レンジで5分加熱する。（550Ｗの電子レンジ）
  3. そのまま10分蒸らして、砂糖と塩を入れて全体に混ぜる。
  4. だいたい12等分して 小さ目のものは 丸めて周りをあんでくるむ。大き目のものは平たくして、丸めたあんを包み、周りにごまやきなこ、抹茶などをまぶす。

調理のポイント

※電子レンジ、500Ｗなら、時間は一割増し（約5分30秒）600Ｗなら、一割減（約4分30秒）。（味見して食感を確認して下さい）
※画像のあんは、市販の粒あん、こしあんを使いました。
※かぼちゃあんは、かぼちゃの煮物をフォークでつぶして、白練りごまと砂糖を加えたもの。
※白あんは、市販の白花豆の甘煮をつぶしたもの。
※あと、さつま芋をつぶしたもの、枝豆のつぶしたもの等など、家にあるもの、お好みのものをつくってみてください。

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