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長芋そうめん

  • 調理時間20分
  • 長芋とオクラのネバネババワーと、梅干しのクエン酸の働きで、夏に向かう時季の体の調子を整えましょう。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

長芋15㎝くらい（約300g）
梅干し大1個
オクラ5本
白すりごま大さじ1
みょうが1本
薄口めんつゆ（だし1カップ、薄口醬油・みりん各大さじ2弱）適宜
ごま油少々

長芋そうめんの作り方

  1. 長芋は皮をむいてせん切りスライサーで細く切る。（スライサーがなければ、細長く薄切りにしてから細切りにする。
  2. 塩少々を入れた氷水に１をさっとつけ、ザルに上げて水けをきり、器に盛る。
  3. ゆでたオクラ４本と梅干しを混ぜ包丁でたたき、すりごまを混ぜ、２の上にのせる。
  4. ３に、みょうがの薄切りをちらしてめんつゆをかけ、オクラ（１本）の輪切りを散らす。ごま油をお好みでたらして、どうぞ。

調理のポイント

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