インフォ

  • お買い物ガイド

お月見にも～ちょっと和風のごま入りミートローフ

  • 調理時間30分（焼成時間を除く）
  • 香ばしいごま、粉山椒、隠し味に白味噌を混ぜ込んだ和風テイストのミートローフ。切り分けるとゆで卵の「月見」が顔を出す、お月見におススメのレシピです。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

卵（ゆで卵用）2～3コ
合いびき肉300g
塩小さじ1/2
粉山椒少々
玉ねぎ1/2コ
エキストラバージンごま油小さじ1/2＋少々
麩約10コ（15gくらい）
A【白味噌・醤油・みりん　各小さじ1】
黒炒りごま・白炒りごま各大さじ1
B【赤味噌 ・みりん　各小さじ1、ケチャップ　大さじ2】

お月見にも～ちょっと和風のごま入りミートローフの作り方

  1. 沸騰した湯に卵を入れて7～8分ゆでて、ゆで卵をつくる。
  2. 玉ねぎをみじん切りにし、エキストラバージンごま油（小さじ1/2)を混ぜて電子レンジで2分加熱する（途中で一度出して混ぜる）。すりおろした麩を混ぜて冷ましておく。
  3. ひき肉に塩と粉山椒を加えてしっかりと混ぜる。②とAを加えてよく練り混ぜ、炒りごまも加え混ぜる。
  4. パウンド型に薄くエキストラバージンごま油をしき、③の1/3量を入れ、皮をむいたゆで卵をのせ、残りの③を入れてしっかり詰める。型を持ち上げて軽くトントンと落として空気をぬく。ゆで卵の両端を切って3個入れると、どこを切っても黄身のある状態になります。（パウンド型がない場合は、アルミホイルを二重にして、油をぬって包みこむ。）
  5. 200℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。肉汁を小鍋にとり、Bと水少々を混ぜて加熱し、味をととのえ、たれをつくる。ミートローフは粗熱をとって切り分け、たれを添えてどうぞ。

調理のポイント

※ゆで卵を作るとき、卵を入れてから3分程お箸でぐるぐる混ぜていると、黄身がかたよらずに真ん中にきます。
※生地が少量余ったら、ミニサイズのハンバーグをお弁当用に作ったりできます。

お買物ガイド
SHOPPING GUIDE

ご注文はインターネット・お電話・ファックスから承っております。
なお、休業日中の受注メール・お問い合わせは翌営業日に返信させていただきます。
※ご注文は24時間年中無休で受け付けております。

Copyright © 株式会社山田製油 All rights reserved.

ページトップへ