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白菜と鮭のお雑煮風

  • 調理時間20分
  • 非常時にも作りやすい、缶詰の鮭水煮、白菜、切り餅を使ったお雑煮風のあたたかな一品です。ごま油で炒めることで、香りと風味がよくなり、時短にもなります。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

【白菜と鮭のお雑煮風】
鮭の水煮缶1缶（約100g）
白菜5～6枚
切り餅2個
ごま油大さじ1/2
塩少々
白すりごま小さじ1～2

白菜と鮭のお雑煮風の作り方

  1. 白菜は洗ってざくざくと切る。（ハサミで切ってもOK）
  2. 鍋にごま油を熱し、白菜を軸の方から炒める。全体に油が回ると葉先の方も炒める。
  3. 鮭を汁ごと入れ、かるく火を通し、水を1カップ加えて煮る。白菜がやわらかくなると、餅を入れて塩で味をととのえる。
  4. 餅を加えて柔らかくなるまで煮る。
  5. 器によそい、仕上げにごま油をかけ、すりごまを散らす。

調理のポイント

※切り餅は、炙るか、あるいは、お湯につけておくと、はやくやわらかくなります。

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