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「激辛どろらぁ油」のピリ辛チキン

  • 調理時間60分
  • 【BBQアドバイザーのキャンプ飯レシピ】ごま製品づくしの味付けはシンプルな工程なので、手軽に挑戦できます。チキンを焼く際のポイントも詳しくお伝えします

使うのはこれ

【材料】（ 3 人分）

（分量はお好みでアレンジしてください）

鶏もも肉300g
塩少々
一番絞りごま油大さじ2
ニンニクチューブ小さじ1
激辛どろらぁ油大さじ1（辛いのが好きなら大さじ2、辛味を抑えるなら小さじ1）
へんこだれ適量
つけ合わせ野菜（今回は万願寺とうがらし）

「激辛どろらぁ油」のピリ辛チキンの作り方

  1. （BBQ前日）鶏もも肉に軽く塩をまぶし保存袋に入れる。
  2. ①に一番絞りごま油、ニンニクチューブ、激辛どろらぁ油、最後にもも肉が浸かる程度にへんこだれを入れる。
  3. しっかりと封を閉じて揉み込み全体的に色が付けば、冷蔵庫などで寝かす。（3時間程度でも味は馴染む）
  4. （BBQ当日）しっかりと炭を白くなるまで熾す。しっかりと熾せた炭の上にダッチオーブンを乗せてプレヒート（予熱）しておく。
  5. ダッチオーブンが温まれば、チキンの表面を炙り、下に網を敷き、チキンを改めて乗せて蓋をする。蓋には約7割程度の炭を乗せる。ダッチオーブンの下は3割程度の炭にしておく。
  6. 30分程度たったら付け合わせの野菜を入れて10分程度で完成。※火の通りにくい野菜は初めから入れておきましょう。
  7. 取り出して適当な大きさにカットして野菜を添えて完成！

調理のポイント

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