- 調理時間20分
- 梅干しの酸味と旨みがとけこんだ煮汁で、にんじんがとても美味しく煮上がります。エキストラバージンごま油を入れることでまろやかに仕上がり、栄養価の吸収もよくなります。
使うのはこれ
京にんじんの梅煮
- 【材料】（ 1 人分）
- 【京にんじんの梅煮】
- 京にんじん1本（正味120～150g）
- 梅干し大2個
- A【酒・みりん・うす口醤油 各小さじ1、エキストラバージンごま油 小さじ1】
- 炒りごま（白・黒）少々
京にんじんの梅煮の作り方
- 鍋に、乱切りのにんじんと、軽くつぶした梅干しを種ごと入れ、ひたひたの水とAを加えて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にする。
- 汁気がほとんどなくなり、食べやすいやわらかさになるまで煮る。
- 器に盛り、炒りごまを散らす。
調理のポイント
※人参が苦手な方は、白ごま油で作ってみてください。
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