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かぼちゃのみたらし風

  • 調理時間20分
  • 国産の旬のかぼちゃは、ハロウィンの時季がまさに食べ頃。ごま油で香ばしく炒め焼きにしたかぼちゃを みたらしのたれでからめた、ごはんにも良く合うおかずです。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

かぼちゃ約200g
ごま油大さじ1
●水大さじ5
●醤油大さじ1/2
●みりん・砂糖各大さじ1
●片栗粉小さじ2
炒り黒ごま少々
炒り白ごま少々

かぼちゃのみたらし風の作り方

  1. かぼちゃは、厚さ約１㎝の食べやすい大きさに切る。
  2. ごま油をフライパンに入れて熱し、１を弱火で炒め焼きにする。こんがりと焼けてやわらかくなると一旦取り出す。
  3. フライパンをさっと拭き、●を入れて火にかけ、混ぜながら火を通し、とろみが出て透明感が出てきたら火を止め２をからめて器にのせ、炒りごまを散らす。

調理のポイント

※●の砂糖、醤油の量は味見して、お好みで調節してください。
※販売されているかぼちゃは既に貯蔵されたものなので、早めに食べる方がいいです。カットしたものは、種とワタをくりぬいてラップなどで包み冷蔵保存して、４～５日で食べきるようにしましょう。

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