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セサミ・焼きチョコ

  • 調理時間45分
  • 市販の板チョコを溶かして粉類を混ぜるだけのシンプルで作りやすいレシピです。エキストラバージンごま油を使っているので、チョコレートの香りや風味がダイレクトに感じらます。

使うのはこれ

【材料】（ 4 人分）

・チョコレート（市販の板チョコでOK）75g（国産各メーカーの板チョコなら1枚半））
・薄力粉・片栗粉各10g（大さじ1）
・ココア6g（大さじ1）
・エキストラバージンごま油小さじ1/3
・黒炒りごま小さじ1

セサミ・焼きチョコの作り方

  1. ボウルにチョコレートを砕いて入れ、50℃くらいの湯せんで　溶かす。（板チョコは砕いた方がはやく溶ける）
  2. １にエキストラバージンごま油を入れて混ぜ、薄力粉・片栗粉・ココアをふるい入れて均一に混ぜる。
  3. 粉っぽさがなくなると絞り出し袋に入れ、直径3㎝くらいにくるっとまるく絞り出し、黒ごまを散らす。
  4. 150℃に熱したオーブンで11～12分焼く。
  5. 粗熱をとって、網の上で冷ます。

調理のポイント

※湯煎の際、沸騰しているお湯を使わないで！
高温になると、チョコの香りがとんだり、見た目（も食感も）ぼそぼそになったりします。また、お湯がチョコの中にはいらないように！

※チョコが冷えると固まって絞りにくくなるので、その際は温湯でしぼった布巾であたためて使う。

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