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ごま香る～韓国風味つけ卵

  • 調理時間15分（漬け込む時間は除く）
  • お醤油の味に香味野菜の風味、そしてごま油の香り豊かさが加わり、間違いなくご飯に合う美味しさです。

使うのはこれ

【材料】（ 4 人分）

【ごま香る～韓国風味つけ卵】
卵M5個くらい
水・醤油各大さじ4
砂糖・みりん各大さじ1/2
酢少々
白炒りごま大さじ1
白すりごま小さじ1
白ねぎ15㎝くらい（みじん切り）
生姜小1かけ（みじん切り）
鷹の爪少々（輪切り）
にんにく少々（すりおろし）
ごま油大さじ1

ごま香る～韓国風味つけ卵の作り方

  1. 熱湯に卵を入れて混ぜながら6分ゆでて、流水で冷やしながら殻をむく。
  2. 卵以外の材料をジップロックに入れて混ぜ、①を入れて漬け込む。（6時間～1日くらい）

調理のポイント

※卵の丸い、気室のある方（尖っていない方）に穴をあけておくと殻がむきやすいです。
※卵のゆで時間はお好みで。（今回は、S～Mサイズ、6分で、とろ～りしつつ、黄身がたれない状態。Lサイズなら7分くらい）
※漬け時間もお好みで、丸一日漬けるとかなりしっかり味がなじみます。
※ジップロック以外でも、タッパーのような保存容器でもOK。
※残ったたれは、炒め物などに無駄なく利用しましょう。

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