インフォ

【ごまレシピ】旬をいただく秋の「さつま芋もごはん」。

  • お買い物ガイド

さつま芋ごはん

  • 調理時間1時間
  • 旬で美味しいさつま芋の栄養をまるごといただける、色味もとてもきれいな秋の炊き込みご飯です。

使うのはこれ

【材料】（ 4 人分）

米2合
さつま芋1本（250～300g）
粗塩小さじ1弱
酒大さじ2
昆布約5㎝角
エキストラバージンごま油小さじ1
黒炒りごま適宜

さつま芋ごはんの作り方

  1. お米はといで、ざるにあげ（５～１０分）分量より少し少な目の水に浸けておく。（できれば１時間以上）
  2. さつま芋は皮ごとよく洗って両端を切り落とし、皮ごと約1.5㎝角に切り、水にさらしておく。（５～１０分）
  3. １に塩と酒、昆布、ごま油を入れて軽く混ぜ、上に２のさつま芋を広げて、炊飯する。
  4. 炊き上がると蒸らしてから、さっくりとお芋をつぶさないように混ぜ合わせ、お茶碗によそい、黒ごまを散らす。

調理のポイント

※塩の分量はお好みで加減してください。（さつま芋の甘みを引き出すので、少しは入れます）
※昆布は入れなくてもいいですが、昆布のうまみがあると冷めても美味しいです。

お買物ガイド
SHOPPING GUIDE

ご注文はインターネット・お電話・ファックスから承っております。
なお、休業日中の受注メール・お問い合わせは翌営業日に返信させていただきます。
※ご注文は24時間年中無休で受け付けております。

Copyright © 株式会社山田製油 All rights reserved.

ページトップへ