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菜の花の辛子あえ

【材料】( 4 人分)

菜の花1把
少々
A練り辛子小さじ1
Aごま油少々
Aみりん 小さじ1
A白すりごま大さじ2
Aうす口醤油 小さじ2

菜の花の辛子あえの作り方

  1. 菜の花は、さっとゆでて食べやすく切る。
  2. 練りからしをごま油でのばし、Aの他の材料を混ぜ合わし、菜の花を和える。
  3. 味をととのえ、器に盛る。

調理のポイント

菜の花は、ゆで上がるのが早いので、ゆで過ぎて柔らかくし過ぎないよう、お気を付けください。

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