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お餅で中華おこわ

  • 調理時間1時間
  • お米とお餅と具、それから、ごま油とごまらあ油で簡単に作れる、美味しくて、つやつや、もちもちの中華おこわです。

使うのはこれ

【材料】（ 4 人分）

米2合
餅1個（約50g）
干ししいたけ2～3枚
干し海老大さじ1くらい
にんじん1/2本
油揚げ1/2枚
長ねぎ1/2本
だし2カップ（干ししいたけ戻し汁を足して）
●薄口醤油・濃口醬油・オイスターソース・酒各大さじ1
●ごま油小さじ1/2

お餅で中華おこわの作り方

  1. 干しいたけと干し海老は、水で戻しておく。
  2. お米は、といで、少な目の水に浸けておく。
  3. にんじんはあられ切りに、油揚げは１ｃｍ角に切り、　　長ねぎは５㎜くらいの小口切りにする。戻した干しいたけは１㎝角に、干し海老は粗く刻む。
  4. 切り餅は、１㎝角くらいに切る。
  5. ２に、戻し汁と●を加えて混ぜ、水を加えて、2合分よりやや少なめの水加減にする。
  6. ４の上に４のお餅をまんべんなくのせ、その上に３を全体にのせ、炊飯器で普通に炊く。

調理のポイント

※ 炊き上がると10分程蒸らしてから、上にのせた具が全体にまんべんなく混ざるように、切るようによく混ぜる。

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