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きゅうりの梅白あえ

  • 調理時間20分
  • 梅干しの酸味とさっぱり感にごまねりねり（練りごま）の風味とコクが加わったあとを引く味のあえ衣、歯ごたえのいいきゅうりと相性抜群です。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

きゅうり1本
木綿豆腐150g
ごまねりねり白（練りごま）大さじ3
梅干し1個
塩適宜
砂糖・うす口醤油各小さじ1
削り節小1パック（約2g）
白すりごま少々

きゅうりの梅白あえの作り方

  1. 木綿豆腐は、水切りしておく。
  2. きゅうりは薄い輪切りにして、塩少々をふりかけ少しおいて軽くもみ、出てきた水分を絞る。
  3. 梅干しを包丁でたたき、白練りごまを混ぜ、豆腐をつぶして混ぜ、塩、砂糖、醤油、削り節を加えて味を調える。
  4. ３に２のきゅうりを加えて、全体にあえ、器に盛ってすりごまを散らす。
  5. 調理工程5
  6. 調理工程6

調理のポイント

※ごまねりねり白（練りごま）は、ほかの材料となじみやすいので使いやすいです。

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