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ハッセルバックポテト～ごま油風味

  • 調理時間70分
  • ごまの香りが食欲をそそる、スウェーデンの家庭料理ハッセルバックポテトです。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

じゃが芋（メークイン）大2個
ごま油小さじ4+少々
★醤油 少々
★細ねぎ1本
☆ミニトマト2個
☆パルメザンチーズ小さじ2
塩、こしょう各少々

ハッセルバックポテト～ごま油風味の作り方

  1. じゃが芋を皮ごとよ～く洗い、皮付きのまま横に3～5ミリ間隔に切れ目を入れていく。
  2. この時、割り箸などではさむように切れば、切り落とす失敗がない。
  3. 切れ目の間をよく洗い約10分水にさらす。（デンプンでくっついて開かない場合があるのでよく洗う）
  4. 水気を拭き、ごま油をじゃが芋の切れ目の間に入るようにかけ、塩こしょうをふりかけて220℃に温めたオーブンで40分程焼く。
  5. 一旦取り出し、1個には★の醤油をかけ刻みねぎを散らす。もう1個は切れ目に刻んだトマトを挟み、☆のパルメザンチーズをふる。
  6. ごま油少々をかけて、再びオーブンに入れて5分程焼く。

調理のポイント

※切れ目の間隔が厚めならホクホク、薄めならクリスピーになるのでお好みで調整して下さい。 ※ お好みで切れ目の間にはハーブ（にんにくやローズマリー、バジル等） ベーコンの小切など、はさんでも美味しいです。

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