- 調理時間20分
- ごま油で炒めてから味噌などの調味料でからめるので、ごまの香りと味噌の風味が相まって、ピーマンの風味と青じその香りがふわっと漂い、食欲をそそる絶品のご飯のお供です。
使うのはこれ
ピーマンしそ味噌
- 【材料】（ 4 人分）
- ピーマン4～5個
- 青じそ15～20枚
- 長ねぎ約10㎝
- 生姜1かけ
- ごま油大さじ1～2
- ○味噌・みりん・酒各大さじ2弱
- ○砂糖・醤油各小さじ1
- 白炒りごま適宜
ピーマンしそ味噌の作り方
- ピーマンは種とへたをとり、粗みじん切りにする。青じそも粗みじん切りにする。
- フライパンにごま油、長ねぎと生姜のみじん切りを入れて炒め、香りが立つとピーマンを加えて炒める。
- 全体に油が回ると○を加えて煮る。とろっとすると、青じそを入れ一煮し、ごまを加え混ぜる。
調理のポイント
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