水無月【簡単　和菓子　レシピ】

水無月

【材料】（ 2 人分）: 薄力粉50g; 白玉粉25g; 片栗粉5g; 砂糖50g; 水110cc; 小豆甘煮（甘納豆でも）80～100g; エキストラバージンごま油少々

水無月の作り方

型の底にオーブンペーパーをしき、側面とペーパーの上にうす～く、エキストラバージンごま油を塗る。
ボウルに白玉粉と片栗粉を入れて、指で粉のかたまりをつぶしながら、水を少しず加えてだまがなくなるように混ぜる。
砂糖を加え混ぜ、薄力粉をザルでふるいながら加え混ぜて、こして、１の型に流し入れる。このとき約大さじ２をとっておく。
３にふわっとラップをかけて電子レンジで２分加熱する。(550ﾜｯﾄ）（加熱ムラができないように1分たつと、置き場所を少しずらす）
取り出して、上に小豆をちらし、３で取っておいた残り生地を約大さじ１の水でときのばして上に流し、ふわっとラップをかけて　電子レンジで1分10秒加熱。（途中、１０～２０秒ごとに様子を見る）
冷めると切り分ける。

調理のポイント

※ 出来上がり、手にくっついて作業しにくい。エキストラバージンごま油をぬっておくと、型からはなれやすい。油をつかっていることは全くわからない美味しさ。
※ 甘納豆に砂糖がついているときは、さっと洗って表面の砂糖をとりザルで水分をとっておく。
※ 電子レンジではなく、鍋で蒸す場合は、強めの火で蓋をして、最初に１８～２０分蒸して、小豆を載せてから１０分ほど蒸す。
※ 電子レンジで作る場合は、耐熱ガラスや、電子レンジ加熱OKのプラスチック容器やシリコン容器で。金属の型や、ホーローは使えません。