- 調理時間20分
- 新玉ねぎをたっぷり添えた、かつおのカルパッチョ風の一皿。ごま油を加えたたれは風味がよく、さっぱりした初がつおによく合い、旨みを引き立ててくれます。簡単手軽にできる主菜なので、ご飯だけでなくおつまみにもぴったりです。
2026.05.18
使うのはこれ
初がつおのごまカルパッチョ
- 【材料】（ 2 人分）
- 【初がつおのごまカルパッチョ】
- かつおのたたき小１冊（約150g）
- にんにく1/2片
- 新玉ねぎ約1/2コ
- レタス少々
- ミニトマト4～5コ
- スナップエンドウ4～5コ（ゆでたもの）
- A【ごま油 大さじ1、塩 ひとつまみ、醤油 大さじ1と1/2、 砂糖 小さじ1、酢 大さじ1】
- 白炒りごま（すりごま）適宜
初がつおのごまカルパッチョの作り方
- 新玉ねぎはスライサーか包丁で縦薄切りにする。レタスは小さくちぎる。ミニトマトは十字に切り4等分する。
- お皿ににんにくの切り口をこすりつけてから、そぎ切りにしたかつおのたたきを並べる。（ドーナツ状に）真ん中にに玉ねぎとプチトマトをふわっと盛る。周りにはレタスとスナップえんどうを。
- Aを混ぜたたれをかけ、ごまを指でひねって散らす。（またはすりごまを散らす）
調理のポイント
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