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ごま風味～たことトマトの冷やしうどん

  • 調理時間10分
  • たことトマトを合わせて、ごま風味のたれと混ぜてうどんにかけた冷やしうどん。さっぱりした中に、ごまの香りとコクが効いた一皿です。つゆを市販のものを使えば、火を使わず、ささっと切って混ぜるだけの簡単な作り方です。

    2026.07.01

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

【ごま風味～たことトマトの冷やしうどん】
うどん2人分（冷凍やゆでうどん 2玉、うどんの乾麺 約180g）
たこ足1本くらい（約100g）
トマト1個
A【ごま油・白ごまねりねり（白練りごま）・白すりごま・醤油・みりん・酢　各大さじ1/2】
つゆ【だし　1カップ強、みりん　大さじ3、うす口醤油　大さじ1、濃口醤油　大さじ1/2、塩　少々】
白炒りごま少々
青じそ・みょうが少々（お好みで）

ごま風味～たことトマトの冷やしうどんの作り方

  1. 【準備】つゆを作って冷やしておく。（昆布とかつお節でとっただしに、みりんと醤油、塩を加えて煮立てて、冷やしておく）あるいは、市販のめんつゆ（ストレート）を冷やしておく。
  2. うどんは表示時間どおりゆでて、冷水で洗って冷やして水気をきる。
  3. Aをよく混ぜて、食べやすく切ったトマトとたこ（小さめの一口大）とよく混ぜ合わせておく。
  4. 器に①のうどんを盛り、上に②をのせて、つゆをかけて炒りごまをふりかけ、お好みで青じそとみょうがの細切りを散らす。

調理のポイント

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