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新じゃがのジャーマンポテト

  • 調理時間10分
  • 新じゃがは皮ごとよく洗い、レンジでやわらかくしてから焼くと時短に。仕上げに焼き色をつけることで香ばしさが引き立ちます。新玉ねぎは炒めすぎず、軽く火を通すのが甘みを活かすコツです。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

【新じゃがのジャーマンポテト】
新じゃが芋小8個くらい（250～300g）
新玉ねぎ1/2個
にんにく1片
ベーコン（厚切り）約70g
エキストラバージンごま油小さじ2
塩・こしょう各少々
白炒りごま少々

新じゃがのジャーマンポテトの作り方

  1. 新じゃがは洗って半分に切り、耐熱容器(電子レンジOKの器)に入れてふんわりラップをして電子レンジ(500～600W) で3～4分加熱する。（竹串をさすと、すーっと通るくらい）
  2. じゃが芋を加熱している間に、にんにくはみじん切り、玉ねぎは縦切り(約5㎜幅)、ベーコンは約1㎝幅に切る。
  3. フライパンにエキストラバージンごま油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つと①のじゃが芋を入れて塩を全体にふりかけて炒める。ベーコンとこしょうも加えて炒め、じゃが芋に軽く焼き色がつくと、玉ねぎも加える。
  4. 玉ねぎがしんなりして全体に馴染むと味をととのえて火を止め器に盛り、炒りごまを散らす。

調理のポイント

※ 新じゃがを洗うとき、皮の表面の汚れをしっかり洗い流す。（力まかせにこすると皮がむけてなくなるので、たわしなどで優しく汚れを落とす）

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