インフォ
  • お買い物ガイド

ごま風味~具だくさんのお味噌汁

  • 調理時間20分
  • 野菜のお出汁だけで作る、ごまたっぷりの温まる具沢山のお味噌汁です。

使うのはこれ

【材料】( 2 人分)

●大根・にんじん・ごぼう・蓮根・長ねぎ各4~5㎝
油揚げ1/8枚くらい(4×10㎝くらい)
豆腐1/4丁くらい(約100g)
みつば4~5本
ごま油小さじ1
味噌小さじ3くらい
ごまねりねり白(練りごま)小さじ1弱
白炒りごま大さじ1
長ねぎ小口切り・七味唐辛子お好みで

ごま風味~具だくさんのお味噌汁の作り方

  1. ●の野菜は食べやすく切る。(薄めに切ると早くやわらかくなり、厚めは、やわらかくなるのに少し時間がかかるが、食べ応えあり)油揚げは短冊切り、豆腐は1~2cm角に切る。
  2. 鍋にごま油を熱し、油揚げを炒めて、軽く焼き目が付くと、ごぼう、れんこん、にんじん、大根、長ねぎの順に炒める。(火の通りにくいものから)
  3. 2に水を1カップ強入れて弱火で煮る。野菜がやわらかくなると、豆腐を加え、ごまねりねり白(練りごま)と味噌を溶かして、煮立つ直前に、ちぎった三つ葉を入れ、火をとめてお椀によそう。
  4. 上に、炒りごま、長ねぎ、七味など、お好みで散らす。

調理のポイント

※ 味噌はお好みのものを。赤味噌+白味噌など、合わせても美味。味噌によって塩分が違うので、少な目に入れて味見しながら調節してください。
※ Aの野菜は、玉ねぎ、じゃが芋、わかめなどの常備菜やきのこ、里芋、さつま芋、長芋など芋類、白菜やキャベツ、これから旬の小松菜など菜っ葉、もやし、レタスやセロリなども美味しいです。冷蔵庫の残り野菜なんでもOKです。

お買物ガイド
SHOPPING GUIDE

ご注文はインターネット・お電話・ファックスから承っております。
なお、休業日中の受注メール・お問い合わせは翌営業日に返信させていただきます。
※ご注文は24時間年中無休で受け付けております。

Copyright © 株式会社山田製油 All rights reserved.

ページトップへ