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豆腐と米粉の即席ごまパン

  • 調理時間15分
  • お豆腐を使ったヘルシーな10分以内でできるパン。もっちり、ふわっとした食感で、チーズがとろけてごまの風味がよく、即席で作ったとは思えません。小麦粉アレルギーの人にもOKのレシピです。

    2026.08.28

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

【豆腐と米粉の即席ごまパン】
絹ごし豆腐80g
砂糖小さじ1
塩ひとつまみ
米粉55g
ベーキングパウダー小さじ1/2（2g）
炒りごま（白・黒）各大さじ1くらい
ピザチーズ大さじ2（約15g）
枝豆、コーン、ナッツ、ドライフルーツ＋蜂蜜 等お好みで

豆腐と米粉の即席ごまパンの作り方

  1. ボウルに豆腐を入れて泡立て器で混ぜ、砂糖と塩を加えて滑らかになるまで混ぜる。
  2. 米粉とベーキングパウダーを加えてゴムベラで練らないように混ぜる。底からすくって上にのせ…という動作をくりかえしているうちに、生地がまとまる。（豆腐の水分によって固さ加減が異なる。まとまりにくいときは、水を少々加え、やわらかすぎるときは粉を少々加える）
  3. 生地を、3等分（2等分）して、平たく丸める。ごまをのせたお皿の上で形をととのえると、手にくっつきにくい。
  4. オーブンペーパーの上にのせて真ん中を少しくぼませて、上面にピザチーズをのせる。（お好みで、枝豆→チーズ、コーン→チーズ、ナッツ→チーズ、ドライフルーツ→蜂蜜）
  5. 電子レンジ（600W）で、1分50秒～2分加熱する。そのあと、予熱したオーブントースターで1～2分加熱すると香ばしく、焼き目が好きな方にはお勧めです）

調理のポイント

※加熱時間が短いので、厚みがあると火が通りにくくなります。厚さは2㎝くらいに！

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