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昆布じめ～ごま油風味で

  • 調理時間20分（おいておく時間は除く）
  • 仕上げのごま油がポイント！豆腐や野菜をはさんでおくだけで美味しく出来上がる昆布じめです。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

昆布適宜
酒少々
木綿豆腐小1丁
にんじん1/2本
ゆでだこ足1本
柚子などの柑橘お好みで
金ごま油適宜

昆布じめ～ごま油風味での作り方

  1. 昆布に酒をふりかけて、柔らかくしておく。
  2. 豆腐は水切りして1cm厚さに切っておく。
  3. にんじんは薄切りにしてさっとゆでる。
  4. たこは斜め薄切りにして水分をふきとっておく。
  5. １の昆布で２～４をはさんで、ラップでぴったりと包む。昆布のうまみを早く移すため、お皿などを上からのせる。冷蔵庫で半日から1日おく。
  6. 器にのせ、金ごま油をかけていただく。

調理のポイント

※お好みですだちや柚子など柑橘を添えても美味しいです。
※昆布は平らなものが扱いやすいです。
※２日以上たつと、色が黄色っぽくなったり、 かたくなったりするので、昆布をはずしてしっかりラップで巻き早めに食べ切ってください。
※ 野菜は基本的に、生でたべられるものは生のままはさみ、加熱して食べるものは、さっとゆでてからはさみます。

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