- 調理時間20分
- 春キャベツの持ち味を生かした豪快な一品。エキストラバージンごま油で香ばしく焼いた春キャベツは甘みもうまみも増して、食べ応えがあります。ごまの甘酢だれで味変も楽しめます。
使うのはこれ
春キャベツのステーキ
- 【材料】（ 2 人分）
- 【春キャベツのステーキ】
- 春キャベツ1/2個（約500g）
- 薄力粉少々
- エキストラバージンごま油大さじ2
- 塩少々
- 甘酢ごまだれ（甘酢、白すりごま）各適宜
春キャベツのステーキの作り方
- 春キャベツは縦半分に切る。
- フライパンにエキストラバージンごま油を半量入れ中火で熱し、断面にうすく薄力粉をまぶしつけたキャベツを入れて、塩をふりかけて焼き目がつくまで焼く。
- 返して、残りの油を足しながら焼き、こんがり焼き色がつくと、外側の葉の面もさっと焼く。
- 器にのせ、甘酢と白すりごまを混ぜた甘酢ごまだれを添える。
調理のポイント
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